|
Ame Koemoete - Ei In Indonesische Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 eieren
1 uitje
olie
1 eetlepel ketoembar
1/2 eetlepel djinten
1/4 theelepel koenjit
2 eetlepels tamarinde
1,5 dl dikke santen
zout
1 lombok
1 theelepel palmsuiker
Voorbereiding: Kook de eieren hard.
Bereidingswijze: Snijd het uitje en de lombok zeer fijn, vermeng het met de overige kruiden en bak alles in olie op. Doe er de tamarinde bij, roer er geleidelijk santen door en breng deze aan de kook. Druk de eieren voorzichtig plat, doe ze bij de saus en laat deze inkoken tot ze dik is.
|
|
|